Панна-котта с клубникой

Автор  |  | eye_inv 592

Как только не называют этот нежнейший десерт — варёные сливки, варёный крем, молочное желе и кремовый пудинг, но мы точно знаем, что речь идёт о Панна-котте. В основе десерта всегда выступают сливки, сахар, желатин и ваниль.
Панна-котту можно подавать в прозрачной посуде или заполнить небольшие формочки и перед подачей выложить пудинг из формы на тарелку. Десерт можно подавать с любыми ягодами и фруктами, шоколадным или карамельным соусом.

Ингредиенты
300 г клубники
500 г взбитых сливок
1 стручок ванили
3 столовые ложки сахара
24 г желатина
Полезные вещества
7 г белков
34 г жиров
18 г углеводов
400 ккал в 1 порции

Инструкции

1. Вымойте, очистите клубнику. Нарежьте мелкими кубиками 1/3 ягод. Из оставшейся клубники сделайте пюре.
2. Вылейте сливки в кастрюлю и нагрейте на среднем огне. Разрежьте стручок ванили вдоль, выскоблите семена и добавьте их к сливкам, добавьте сахар, всё перемешайте и варите на медленном огне около 15 минут, после чего отставьте в сторону.
3. Замочите желатин в небольшом количестве холодной воды. Прогрейте желатин да медленном огне до полного растворения. Введите желатин в горячие сливки и удалите стручок ванили.
4. Смешайте нарезанную клубнику с небольшим количеством клубничного пюре и выложите на дно 4-х охлаждённых стаканов. Сверху на клубнику вылить Панна-котту и поставить стаканы с десертом в холодильник на 4 часа для застывания. Когда десерт застынет, украсьте его оставшимся клубничным пюре и небольшой долькой клубники.

lavka post

Оставить отзыв

comments powered by Disqus