Вкусный и питательный яичный салат

Автор  |  | eye_inv 576

Исключительно весенний и Пасхальный рецепт! Салат полон не только ярких красок, в одной порции этого салата содержится суточная доза пантотеновой кислоты (витамин В5). Этот витамин способствует росту волос и быстрому заживлению ран.
Чтобы ещё больше снизить калорийность салата. используйте обезжиренный йогурт с нулевыми показателями жирности.

Ингредиенты
3 яйца
500 г брокколи
3 маленьких вяленых в масле помидора
Соль, перец
1 столовая ложка кедровых орехов
150 г йогурта (1,5% жирности)
1 чайная ложка горчицы
1 чайная ложка кунжутного масла
1 зубчик чеснока
5 шампиньонов (около 75 г)

Полезные вещества
25 г белков
17 г жиров
4,4 г жирных кислот
304 ккал в 1 порции

Инструкции
1. Куриные яйца сварить вкрутую в течение 8-10 минут. Слить яйца, промыть холодной водой и очистить от скорлупы. Дать яйцам остыть. Брокколи промыть и нарезать на соцветия. Отрезать толстые стебли и использовать их для других целей. Соцветия нарезать. Помидоры нарезать на тонкие полоски.
2. В небольшом количестве подсоленной воды отварить брокколи в течение 5 минут на среднем огне. Брокколи слить. Нарезанные помидоры вместе с брокколи обжарить около 3 минут в растительном масле. Кедровые орехи прожарить на сухой маленькой сковороде, пересыпать на тарелку и дать остыть.
3. Смешать йогурт, соль, перец, горчицу. Чеснок очистить и выдавить через чесночницу в соус и перемешать. Очистить грибы и нарезать тонкими ломтиками.
4. Смешать грибы, помидоры и брокколи с йогуртовым соусом. Оставить на 10 минут. Яйца нарезать лодочками и аккуратно перемешать с салатом. Сверху салат украсить кедровыми орехами.
Порций: 2
Общее время приготовления: 40 минут
Вид блюда: Салаты
Время приема: Второй завтрак

lavka post

Оставить отзыв

comments powered by Disqus