Рыбные котлеты

Автор  |  | eye_inv 651

Рис, рыба и креветки — тайский обеденный набор, хотя в начале времён были только рыба и креветки. Я нашла очень вкусный, сбалансированный и вкусный рецепт азиатской кухни, который очень подходит для умеренных европейских вкусов.
Блюдо можно есть руками или палочками , как это заведено в Таиланде. Но лично мне спокойнее с ножом и вилкой.

Ингредиенты
200 г очищенных креветок
700 г филе окуня
1 мелко нарезанная средняя луковица
50 г сливочного масла
3 куриных яйца
2 столовые ложки рисовой муки
2 столовые ложки мелко нарезанного кориандра
2 столовые ложки мелко нарезанного укропа
Соль, перец
Растительное масло для жарки
1 лайм или лимон нарезанный лодочками
Рис для гарнира
Морковь и яблоко для гарнира

Полезные вещества
17 г белков
15 г жиров
14 г углеводов
252 ккал в 1 порции

Инструкции
1. Мелко нарезанный лук обжарить в небольшом количестве сливочного масла с креветкам. Рыбное филе пропустить через мясорубку вместе с прожаренным луком и креветками. Добавить яйца, зелень, всё перемешать. В фарш добавить рисовую муку, перемешать до однородной массы и сформировать котлеты. При необходимости котлеты запанировать в рисовой муке.
2. Рис Басмати приготовить согласно инструкции на упаковке.
3. На разогретом растительном масле поджарить котлеты до золотистого цвета.
4. Морковь и яблоки вымыть и очистить, нарезать тонкой соломкой и сбрызнуть лаймовым или лимонным соком. Морковь быстро обжарить в масле и смешать с яблочной соломкой, приправить солью и перцем.
5. Котлеты подавать вместе с овощным салатом и рисом, украсив лаймовыми или лимонными лодочками.
Порций: 4
Общее время приготовления: 45 минут
Вид блюда: Основные блюда

lavka post

Оставить отзыв

comments powered by Disqus